2002/11/21に、ナショナルから
従来使えなかった多層鍋や銅・アルミ鍋が使える
IH調理器が発売されました。
どのような理由で使えるようになったのでしょう？

以前、「IH(電磁誘導加熱)調理器のしくみ」
http://www.ozuki.com/sho-ei/know/know63.htm

で、IHの仕組みはお話ししました。
そして、「アルミ製や銅の鍋が使えない」理由は、
アルミや銅は、電気抵抗が低く、電気を通しやすいため、
熱にならないというふうに説明しました。

今回発売された、IH調理器は、
電気抵抗が低くても発熱するために、
２つの工夫があります。

まず、コイルに、約60kHzという高周波の電流を流しています。
(従来品は、約20kHzだったそうです。)
この事で、今までの3倍のうず電流を発生させることが
できるようになりました。

２番目に、コイルに使われる電線の数を32倍と多くし、
(その分、電線の太さは、細くしてたのですが・・・)
コイルに使われる、電線のトータルの表面積を
大きく(約5倍)しました。

この事で、何が起こるかというと、
電気は、電線の表面を流れます。
表面積を広げたことによって、電気がスムーズに流れ、
電気のロスを1/7にする事が出来ました。

いろいろな技術のおかげで、
良い調理器が出来ましたね！！！。

*National 新製品情報１１月号　KZ-321MSの
　パンフレット参考
　KZ-321MSのサイト
　http://www.hes.matsushita.co.jp/
navi/ih_cook/321ms/index.html

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